
La Cardabelle
La Carline à feuille d'acanthe, dite " Cardabelle" est un chardon de la famille des Asteracées comme l'artichaut. Elle est emblématique des plateaux calcaires des causses.
Autrefois les bergers Caussenards la cueillaient pour son coeur comestible et ses feuilles épineuses qu'ils récupéraient pour carder la laine de leurs troupeaux de moutons.
On lui prête également des vertus médicinales. La tradition en fait un porte bonheur ainsi qu'un baromètre son coeur cloué sur la porte des habitations se refermant à...
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